Himalajska SOL

• Možete li zamisliti svoju prehranu bez soli?

  • Ne biste ni trebali jer sol je ključna za život, naravno u ograničenim količinama. 

Na našem području najviše se koristi morska, a potom kamena sol, no sve više na stolovima možete susresti druge vrste soli. Trenutno je najpopularnija himalajska.

• Himalajska sol je dobivena iz jednog od najstarijih i najvećih rudnika u Pakistanu. Procjenjuje se kako je rudnik nastao prije 800 milijuna godina uslijed tektonskih poremećaja koji su zarobili plitki dio mora koji je polako isparavao duboko u zemlji i nastale su velike naslage morske soli bogate mineralima. Himalajska sol se ručno bere i ne podvrgava rafinaciji te se ne dodaju aditivi odnosno tvari za sprečavanje zgrudnjavanja. Također, zbog samog netaknutog nalazišta, smatra se i najčišćom soli na svijetu. I himalajska i obična sol su po kemijskoj strukturi natrijev klorid .

Međutim, postupak branja himalajske soli osigurava ovoj vrsti soli sadržaj brojnih minerala i drugih elemenata u tragovima koji se ne mogu naći u običnoj soli. Navodi se kako himalajska sol sadrži čak 84 različita minerala poput kalija, kalcija, stroncija i molibdena. Svijetlo ružičastu boju ova sol duguje udjelu željeza. Međutim, iako je točno kako je ova sol u usporedbi s domaćom kuhinjskom soli bogatija za brojne elemente, svi se oni nalaze u tragovima i unose u premalim količinama da bi bili značajni za organizam.

• Koliko soli dnevno trebamo unositi?

Odrasli bi trebali unositi manje od 5 g soli. Dodavanjem soli hrani ne smijemo pretjerivati jer se prekomjeran unos soli povezuje s bolestima srca i krvnih žila, ali i drugim bolestima poput bubrežnih bolesti i karcinoma. Procjenjuje se kako unosimo 2 do 3 puta više količine soli od preporučenog, a prema podacima WHO-a, smanjivanjem unosa soli za 50 posto spasilo bi se oko 180 000 ljudskih života u Europi godišnje.

• Koju sol bismo trebali imati u kuhinji i kako ju koristiti?
  • Najbolje bi bilo konzumirati JODIRANU sol, ali nije loše povremeno začiniti jelo HIMALAJSKOM  soli ili našim CVIJETOM soli radi gastronomskog užitka.
    • Za  vrijeme 1.etape VITADU programa unosimo više soli zbog pojačanog izlučivanja minerala.

• Za sve vaše teme i dileme, mi smo tu - VITADU tim i vaša blogerica Noa.

https://www.vitadu.hr/